纯手工自制阿胶糕
57193 阅读
0 评论
28 点赞
来源：互联网
Tip：亲们要是弄不好或者嫌麻烦懒的做都可以加我微信yingbo668详细了解一下！下厨房可能回复有点慢哒！
福牌阿胶：
250g
即墨黄酒：
500ml
老冰糖：
150g
枸杞：
75g
红枣：
250g
核桃仁：
250g
黑芝麻：
250g
1
1准备好辅料，提前两天泡阿胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤，提升药效！
2
黑芝麻炒香备用
3
核桃仁炒香备用！
4
.熬阿胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖煮沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来！如果掌握不好火候的可以加我微信yingbo668单独指导。
5
依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌，这样不会糊锅。
6
事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕，抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏。
7
看看这拉丝多漂亮！！！
8
待成型后切条！切片！
9
看看！！哈哈漂亮吧？
10
切片中！
11
酱紫哒！！
- 上一篇 > 经典核桃酪
- 下一篇 > 天津狗不理包子的制作配方与工艺
相关推荐
