经典核桃酪

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Tip：这道菜是慈禧的最爱，可能她也知道核桃乌发补肾气，哈哈，我觉得可以多喝一些，美美的。

核桃（去皮）：

100g

大枣：

100g

糯米：

60g

水：

600ml

核桃去皮，这里经典的办法就是热水烫一下，但是我觉得先热水烫，再温水泡着，很多皮都会自动脱落，更方便一些。

核桃、大枣、糯米都先洗净，用温水泡两小时左右。

大枣洗净煮煮煮，大概要煮20分钟，用水稍微宽一些，上图是我先用的水少的煮开，再加了水继续煮。

煮枣的时候可以用料理机进行核桃浆和米浆的搅打，水和食材比例为1：1。

枣煮好啦，剥掉皮并去核，留下枣肉打枣泥啦~我这个枣有点小，建议大家用大的枣，但是小枣好处在于比较甜！

打好的核桃米浆和枣泥，枣泥也再搅打一下最好，我忘了照

核桃米浆和枣泥加上刚才煮枣的水，一起上火煮，比例我觉得没什么，看个人爱好吧，我差不多是各一份。煮开了要不停搅动，大概小火再煮5分钟，至浓稠。

ok，完成，可以加点蜂蜜，非常的香甜，就像梁先生说的，舍不得在喉咙里一口咽下去。