肯德基薯条?

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Tip：可以一次多做一些放冰箱保鲜袋速冻。想吃时随时拿出来炸一下就好。切记火候要大，油温要高，炸出来的薯条才不会又油又软

土豆：

个

油：

适量

盐：

适量

番茄酱：

适量

准备好土豆，远个大的新鲜的买。最好是圆润的椭圆形的，这样的好切。

洗干净去皮，切成宽度1厘米左右的细长条。

切好的薯条冲冲水，把表面的淀粉去掉。

提前坐锅放水烧开。将土豆放入开水中大火煮上三分钟（煮熟即可出锅）。不可煮过头。

把煮过水的薯条?拿出来沥水，铺开晾凉。然后拿个大点的盘子铺上保鲜膜把薯条均匀摆开，每根不能挨到一起。如果不够装就多铺几层。防止冷冻粘连。

把薯条放冰箱速冻3小时以上，冻硬就可以拿出来炸了。

速冻后的薯条?

锅里放油，油烧的开始有点冒烟时，就倒薯条保持中大火炸3，油要完全淹没所有的薯条才能均匀受热。薯条不能解冻，从冰箱拿出来就炸最好。炸到微微金黄就可以出锅了。出锅速度要快。要不然薯条泡在里面非常吸油。出锅后沥油。

趁热撒上椒盐，还可以配上番茄酱一起吃。