“深夜食堂”の包菜卷

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猪肉馅：

250g

鸡蛋：

1~2个

洋葱头：

半个

包菜叶：

若干

盐：

适量

胡椒粉：

适量

生粉：

适量

料酒：

适量

生抽：

适量

鸡精：

适量

洋葱切丁（一定要碎），包菜叶完整的剥开。包菜叶用白水煮一下，待用。

和馅，将洋葱丁加入猪肉陷，加上适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒，加一丁点酱油，先拌匀，最后打一到两个鸡蛋（看你喜好）进去，添加生粉再继续搅拌。

将煮过一会的包菜叶，捞起来。拿擀面杖，小心的，轻柔的细心的擀平。然后进行包馅。

中间放入约50克的陷，像给婴儿包尿布一样包裹起来。肉馅的的大小视叶子而定，但千万记住，不宜包的太多、太慢，以为肉馅煮熟了体积会变大。

记住，将有菜茎的那部分翻上去，用牙签固定。

最后一步、锅里加高汤适量，烧开后放入包菜卷。烧七八分钟左右。给汤水调下味道，淡一点，因为包菜卷本身就有味道了。你要是愿意，浓点浓汤宝也行，白水也成，全凭你愿意。

最后。用深夜食堂的图收尾吧。