喜茶开始慌了，喜茶的芝士奶盖视频秘方被免费公开了

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芝土：

120g

全脂牛奶：

175g

炼奶：

90g

淡奶油：

100g

海盐：

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大家可以看到我们台面上已经准备好了一些材料还有一些器具设备

首先我们用小刀切120g芝土

把切好的芝土块放入我们的沙冰机当中，再加入全脂牛奶175g

盖上盖子把芝土块和牛奶融合在一起

我们把芝土奶油倒入我们的容器中，由于芝土奶油在沙冰机的转动过程中会产生热量，然后我们需要把它放在冰箱冷藏8度C才容易被打发

下面我们来开始来称奶油，加入炼奶90g

淡奶油100g

再加入2g的海盐

再把刚刚冷藏在冰箱里面的芝土奶油拿出来

我们开启机器让它慢打一分钟左右，大家会看到我们现在泡沫会慢慢的增加那是奶油中进入了空气，一分钟过后我们稍加一些速

大家可以看到我们奶盖，已经完全成型了然后我们把它（速度回到最快），让它最快的打发成型

大家可以看到我们的奶盖是已经打发完成了

我们用刮刀把奶盖刮入我们料理盆中

然后把我们的奶盖装入到我们的容器当中

这样我们一份芝土奶盖就打好了