正宗四川回锅肉
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来源：互联网
五花肉：
1斤
青椒：
3根
青蒜：
4根
蒜瓣：
5个
豆腐酱：
1勺
甜面酱：
1.5勺
盐：
适量
姜：
拇指大小3片
豆豉：
2勺
1
锅中烧水水没过肉，放姜片烧至肉七成熟，筷子可戳过肉即可。可冷却后切成薄片。（可以放冰箱迅速降温）
2
准备好所有配菜、配料
3
锅内油5成热倒入肉片中火翻炒至窝状。
4
小火迅速倒入豆豉、豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀片刻，闻到料香！
5
倒入配菜和撒一点点盐中火炒1分钟即可。
6
太好吃了。注意火候不要炒干了。
7
烧肉的水放入几颗花椒粒、萝卜片煮熟，熄火倒入葱火和盐美味可口。
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