红烧肉(高压锅版)

Tip:糖色要炒到位,炒糖色决定了红烧肉的生命。
五花肉:
1000g
葱、姜、蒜、干辣椒、盐:
适量
绵白糖:
6勺
料酒:
三勺
红烧酱油:
1勺
1
把肉切块
2
准备好小料
3
锅内烧开水,放入肉块煮5分钟,捞出,控净水份备用
4
锅中倒入油,油快开了,放6勺绵白糖
5
小火煸炒糖色,抄到图片上的糖色为止。注意这时候千万别把糖色炒糊了,有一点点糊没关系。
6
把肉倒入锅内翻炒加入葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油炒几下。
7
加入没过肉的凉水,中火烧开转小火次8分钟。
8
盛盘中就可以享用了
相关推荐
  • 鲜奶手撕包

    在论坛里看到这个方子,感谢那位热心楼主的分享,原方用了改良剂和香精,我省略了,操作上也改动了一下,两个450克吐司的量
    其他 63668 浏览
  • 砵仔糕

    钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,且有多种风味可供选择,如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。
    其他 48156 浏览
  • 超详细淡奶油抹面(新手入)

    在网上看各种强迫症锱铢必较的要把蛋糕抹的跟蜡像一样,连个毛细孔都没有,个人觉得,这就是一个量的积累,当你抹够10年,不必刻意追求,抹出来自然就是。功夫不到,就找最快捷省事的办法把眼下能完成的完成,射手座的性格就这样,比较阿Q,因为基本世面出售蛋糕都是要装饰的,你抹面到无敌还是要被各种装饰物盖掉,所以我的理论就是,前期根本不用盲目追求什么完美无暇,能保证蛋糕形状,不漏胚,没有各种蛋糕屑乱飞(事实有也
    其他 43934 浏览
  • 【三宅郁美】的完美法式烘饼

    最近新败了美食家系列的八本书 真是超级美腻的书 日本烘焙师的专业配方 《三郁宅美的法式烘饼和可丽饼》 这一个是最基础的饼底,还可根据爱好自己diy馅料 写菜谱不容易 感谢每一个认真看完菜谱并愿意尝试的人 直径26厘米*2张或15厘米*4张
    其他 74613 浏览
  • 自制婴儿辅食三文鱼松(7-12个月)

    真正的放心鱼松哪!三文鱼最好买肉厚点的,不带皮的,我买了带皮的,还要去皮有点麻烦,不过皮去鳞,加橄榄油煎一煎,撒点盐白胡椒,也是难得的人间美食~
    其他 73513 浏览