八寸方模戚风
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来源：互联网
蛋黄：
6个
糖（蛋黄）：
30克
玉米油：
55克
牛奶：
55克
低粉：
100克
蛋白：
6个
糖（蛋白）：
90克
1
将蛋白和蛋黄分离
2
蛋黄中加入30克糖打散至糖溶化，加入玉米油用蛋抽搅拌乳化，再加入牛奶拌匀，最后筛入低粉成蛋黄糊。
3
蛋白分三次加糖打至干性发泡
4
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后倒回蛋白霜盆中再翻拌均匀。
5
倒入8寸方模，130—140度1个小时。（烤箱提前预热
