蚝油蛋炒饭
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来源：互联网
Tip：1、本人比较懒，所以直接炒完鸡蛋放入米饭。所以鸡蛋一定要半生时候即刻放入米饭，否则鸡蛋会炒老。 2、米饭若很干的话，可在调料加入完毕，加少许水。根据口感掌握软硬度。
熟米饭：
二两（一人份）
鸡蛋：
一个
美味酱油（如味极鲜）：
一勺
葱花：
少许
蚝油：
一勺
盐：
少许
料酒：
适量
1
吃剩下的熟米饭二两（一人份），备好待用。
2
打鸡蛋，鸡蛋液里加入少许水、料酒、盐，这样炒出来的鸡蛋比较鲜嫩，入味儿。
3
热锅冷油，然后打入鸡蛋迅速翻炒，并拨散成鸡蛋花。然后立刻放入葱花爆炒，注意葱花不要糊了哦。
4
放入米饭，与蛋花混合后迅速翻炒。放入蚝油，以及美味酱油、少许盐，翻炒2分钟。
5
关火。一碗简单美味的蚝油蛋炒饭就可以出锅啦。
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