【妈妈的拿手菜】葱爆羊肉

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Tip：1、 羊肉腌制可以去腥入味，千万别省略。 2、 起锅放香油可以提香，喜欢香菜的别忘了加上。
羊腿肉：
250克
葱：
1根
姜：
1块
蒜：
5瓣
生抽：
2勺
老抽：
1勺
糖：
半勺
孜然粉、五香粉、鸡精：
适量
1
羊肉切成大厚片放生抽、五香粉、料酒腌5分钟，葱姜蒜切丝准备好.
2
大火锅热倒油，油量比平时炒菜多一点.
3
马上下羊肉和姜丝翻炒，加老抽提色提味。
4
肉变色后放葱丝，葱丝变软后放孜然粉和糖，翻炒均匀。
5
最后加蒜翻炒片刻，撒少许鸡精，起锅前滴几滴香油提香。
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