萝卜丝鲫鱼汤

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Tip：活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮；煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘；一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤；一定要最后放盐，也是为了奶白的鱼汤。

鲫鱼：

两条

白萝卜：

半个（约400克）

新鲜香菇：

五个

生姜：

三片

葱：

两小段

盐：

1/4茶匙

油：

2大匙

凉水：

2000毫升

1

新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用

2

洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄

3

鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾

4

水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时

5

炖至汤色奶白，加盐即可

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发布日期：2024-01-30 08:30:13
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