萝卜丝鲫鱼汤

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Tip：活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮； 煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘； 一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤； 一定要最后放盐，也是为了奶白的鱼汤。
鲫鱼：
两条
白萝卜：
半个（约400克）
新鲜香菇：
五个
生姜：
三片
葱：
两小段
盐：
1/4茶匙
油：
2大匙
凉水：
2000毫升
1
新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用
2
洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄
3
鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾
4
水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时
5
炖至汤色奶白，加盐即可
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  • 发布日期：2024-01-30 08:30:13
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