馒头香酥小肉丸
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来源：互联网
Tip：油炸的时候，最好用小锅，这样可以少用一些油，油只要能没过丸子的高度即可。
绞肉(猪肉肥瘦四六分)：
500克
馒头(最好是偏干一点的)：
一个
姜末蒜末葱末：
适量
鸡蛋：
一个
淀粉：
5克
盐，糖，料酒，胡椒粉，蚝油：
适量
1
馒头剥皮后揉成碎屑，如果馒头湿无法弄成碎屑，就剥皮后加水浸泡至软，然后把浸水的馒头挤干水分并弄碎。备好蛋，淀粉，葱姜蒜末。
2
顺着一个方向搅拌好所有的备料，边搅拌，边加入适量的盐，糖，料酒，胡椒粉，蚝油等调味料。
3
将搅拌调味好的肉糜做成一个个小丸子。做丸子的方法就是瓦勺子半勺肉糜，将肉糜在左右两个手之间来回倒腾几次，小丸子就成形了！宝贝儿将肉糜左右手倒腾得不亦乐乎。
4
烧开油锅，将小丸子炸成金黄色即可出锅。
5
馒头油炸小丸子出锅啦！
6
尝一尝馒头油炸小丸子，外香酥，内松软，宝贝儿说：妈妈，这个手工小丸子我给你打100分!(^_^)
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