自腌东北酸菜
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来源:互联网
Tip:白菜不用洗,菜刀、菜板,罐头瓶无水无油,罐里放白菜前,瓶底要放盐,顶上也要放盐,这样菜不容易坏。腌制的时间自己掌握,老人们说腌不到日子吃了容易中毒,感觉十来天就腌好,但我还是等了一个月才吃,吃之前用水浸泡一下,觉得酸就多泡一会,挤出水分,要炒要炖就随你便吧。
大白菜:
1颗
腌渍盐:
适量
1

大白菜1颗摘去脏叶,不用洗
2

切丝
3

撒上盐用手来回揉搓出水
4

用手挤掉水分放进罐头瓶里
5

用保鲜膜密封放在阴凉通风处
6

腌好了的
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