自腌东北酸菜
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来源：互联网
Tip：白菜不用洗，菜刀、菜板，罐头瓶无水无油，罐里放白菜前，瓶底要放盐，顶上也要放盐，这样菜不容易坏。腌制的时间自己掌握，老人们说腌不到日子吃了容易中毒，感觉十来天就腌好，但我还是等了一个月才吃，吃之前用水浸泡一下，觉得酸就多泡一会，挤出水分，要炒要炖就随你便吧。
大白菜：
1颗
腌渍盐：
适量
1
大白菜1颗摘去脏叶，不用洗
2
切丝
3
撒上盐用手来回揉搓出水
4
用手挤掉水分放进罐头瓶里
5
用保鲜膜密封放在阴凉通风处
6
腌好了的
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