巧克力全麦欧包
12350 阅读
0 评论
90 点赞
来源：互联网
高筋面粉：
270g
全麦粉：
80g
牛奶：
240g
白砂糖：
45g
盐：
4g
无盐黄油：
20g
即发酵母：
3g
可可粉：
10g
耐高温巧克力豆：
20g
葡萄干：
25g
蔓越莓干：
10g
1
除黄油 酵母及果干外的材料混合，面包机一个和面程序后，加入黄油和酵母，进行第二个和面程序； 面团揉至扩展状态，加入蔓越莓及巧克力豆，稍作混匀即可进行一次发酵；
2
发酵成两倍大后 取出排气
3
平均分成3个面团 盖上保鲜膜松弛10分钟
4
滚圆 整型 排入烤盘进行二次发酵
5
二发至2倍大，面团表面筛面粉，割口
6
放入预热好的烤箱，上下火180°，中下层，30分钟
7
出炉冷却
相关推荐
-
紫菜虾皮馄饨（私家）
小馄饨一直被列为小摊专卖的餐点，因为很难买到馄饨摊上那种又薄又滑的馄饨皮。一次无意中和馄饨摊老板闲谈却让我了解到一个小窍门，从此可以在家吃上放心馄饨，隔三差五便做一次冷冻好随时吃。其他 75034 浏览 -
-
-
-