铁锅靠大鹅
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来源：互联网
Tip：因本人不喜欢重调料的味道，所以调料都放的不多，家人都说味道刚好！1.5小时左右时可以尝一下熟的程度，自我调整一下时间的长短直到熟烂！
大鹅：
半只
玉米油：
适量
青葱：
两根
姜：
六片
花椒：
15粒左右
大料：
一粒
干橘子皮：
一块
香叶：
两片
桂皮：
一小块
干辣椒：
半个
料酒：
适量
酱油、生抽：
适量
盐、糖：
适量
1
清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出
2
黑铁锅开火入少量油开始翻炒
3
炒至微焦除盐外依次放入调料，继续翻炒～
4
炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠～
5
大火炖半小时后加盐，调至中小火炖靠1.5小时左右～（中途如水量不够需加开水）
6
直到汤汁靠干，加少量碎青葱，装盘可以尽享美味啦～
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