铁锅靠大鹅

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Tip：因本人不喜欢重调料的味道，所以调料都放的不多，家人都说味道刚好！1.5小时左右时可以尝一下熟的程度，自我调整一下时间的长短直到熟烂！

大鹅：

半只

玉米油：

适量

青葱：

两根

姜：

六片

花椒：

15粒左右

大料：

一粒

干橘子皮：

一块

香叶：

两片

桂皮：

一小块

干辣椒：

半个

料酒：

适量

酱油、生抽：

适量

盐、糖：

适量

1

清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出

2

黑铁锅开火入少量油开始翻炒

3

炒至微焦除盐外依次放入调料，继续翻炒～

4

炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠～

5

大火炖半小时后加盐，调至中小火炖靠1.5小时左右～（中途如水量不够需加开水）

6

直到汤汁靠干，加少量碎青葱，装盘可以尽享美味啦～

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发布日期：2024-01-30 08:37:52
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