自制蜜（红）豆
2816 阅读
0 评论
73 点赞
来源：互联网
Tip：不建议减糖。我是不喜甜的，但是蜜豆的风味如此，减糖反而会减分。 做面包、蛋糕，偶尔吃到几粒甜甜的蜜豆就会增加风味。
红豆：
200g
白砂糖（或冰糖）：
100g（豆重量的1/2）
水：
豆体积的2倍
1
提前24到48小时浸泡红豆。
2
换上干净的清水，水量是豆子量的2倍，不是重量是体积，目测大概就可以，能多不能少。
3
大火煮开。换小火，煮大约25分钟。关火晾凉，不用盖盖子或者等彻底凉了再盖。静置一夜。
4
第二天会发现水被吸了一些，没关系，不要加水。又小火继续煮10到15分钟。然后趁热拌入糖。你会发现又出水了，不要倒掉。
5
又开火收汁。中火就可以了，汁要看不见的时候用勺子翻拌一下，以免糊底。彻底收干水就ok了。
6
晾凉装瓶吧。写上日期，冷藏保存，尽快食用。如果量大可以分一部分冷冻保存。
相关推荐
-
-
宝宝辅食【青菜虾仁鸡蛋羹】
给宝宝做过的190道宝宝辅食，全部辅食收录在我的微信公众号“宝宝营养辅食”里面，还有更多辅食攻略，每日更新，查询做法更方便。 青菜虾仁鸡蛋羹，在鸡蛋羹的基础上加了虾仁和小油菜，味道更鲜美。宝宝很喜欢拌着饭一起吃，分享给朋友们啊。（适合8个月以上宝宝对虾不过敏的宝宝，食材需要切碎。）其他 88143 浏览 -
-
自制冰棍（西瓜口味）
80后的记忆，小时候自己冻冰棍，很怀念，去超市买了模具自己回来冻。虽然不是外面卖的那种软软的雪糕，可是这种回到童年的感觉真是超棒。嘿嘿，果然童心未泯哦~ (￣▽￣")其他 56595 浏览 -