香葱花卷

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Tip：昨天晚上我11点和面，早上起来正好发好！夏天晚上要放冰箱冷藏发酵！不然会发过头的！

普通面粉：

800克

白糖：

40克

酵母：

8克

水：

450-500（看自己面粉的吸水性）

这个很好和面的，全部材料放盆子里！倒水！先用筷子轻轻搅拌一下，然后用手揉成团就行了！盖上保鲜膜，发！

发两倍大！拉开一块里面像蜂窝状就行了！

挖出来放案板上，撒点干面粉揉！揉光滑，擀开！大概0.7-0.8厘米厚！倒点色拉油在上面，抹匀！均匀的撒10克细盐在上面！（盐看自己口味放！可多可少！）然后撒切好的香葱！

然后叠起来！不要卷！卷的容易断！

然后用菜刀切成1.5-2厘米宽的条！

然后两个叠一起！（边上一块，中间一块！这样花卷的大小比较匀！）不叠也行，做宝宝吃的我就没叠，很迷你很可爱！

然后用一根筷子，放在叠好的花卷下面！左手在前，轻轻把花卷两边捏一起，右手拿筷子，按顺时针方向转一圈，往下（捏着花卷两边的手）一压，压的时候捏花卷两边的左手顺势松开，右手顺势往下一压！好了！一个漂亮的莲花似得花卷就成了！

看明白了吧！多练几次就好了！

花卷用粽叶垫好，依次放入蒸锅！盖好锅盖！二发！大概15-20分钟左右（这步要看天气温度决定！）夏天时间短！冬天稍微长点！

二发好后，开大火！水开起来以后，15分钟！关火！3分钟后开盖子！