家乡豆豉碌鹅
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来源：互联网
鹅：
适量
姜片，豆豉，干葱，炸蒜子：
适量
海鲜酱，柱侯酱，花生酱，麻油，生抽，蚝油：
适量
味精，冰糖：
适量
1
鹅洗净飞水，不斩件，，热油锅，倒入鹅肉，铲碌滚动至焦黄。
2
爆姜片，豆豉，干葱，炸蒜子，逼出香味后倒入鹅肉，铲碌滚动均匀，加水，调入海鲜酱，柱侯酱，花生酱，麻油，生抽，蚝油，中慢火加盖焖制，收汁捞出斩件即可。
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