【海鲜酱油炒面】
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来源：互联网
挂面：
适量
基围虾：
适量
花蛤：
适量
带子：
适量
鸡蛋：
适量
卷心菜：
适量
洋葱：
适量
胡萝卜：
适量
青椒：
适量
海苔粉：
适量
日式万字浓口酱油：
2勺
日式万字淡口酱油：
2勺
日式料酒：
适量
盐、糖：
少许
1
花蛤事先泡入清水加盐吐沙，基围虾剥壳去虾线，处理好后和带子分别入锅焯水，备用。
2
日式万字浓口酱油和日式万字淡口酱油各2勺，再加日式料酒、少许盐和糖，均匀调成一碗酱汁。
3
另起一锅沸水煮熟面条，捞出过凉水，备用。
4
锅中热油，入洋葱丝和卷心菜丝爆炒，入花蛤，带子、基围虾，下煮好的面条，加入步骤2调好的酱汁，转大火迅速翻炒，充分上色后小火收汁，起锅前加青椒丝和胡萝卜丝，掂匀，盛出。
5
放上溏心荷包蛋，撒海苔碎，开吃！（溏心荷包蛋做法：锅中热油，磕入鸡蛋后转小火，盖上锅盖慢煎30秒，关火再焖3~5分钟。）
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