小米南瓜焖饭
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来源：互联网
Tip：1.清洗小米时不要用手搓，在用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以 了。 2.制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底。 3.锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜。 4.食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、土豆等。 5.食材入锅后，要用勺子把食材搅拌几下，再盖锅盖焖煮，如果不搅拌，食材在焖煮的过程中极易糊锅。 6.焖煮的时候火候的把握是关键：要先大火烧开，转弱小火焖煮。如果火太大，焖煮过程极易糊锅。
小米：
2量杯（电饭煲量米杯）
南瓜：
适量
清水：
适量
1
放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份
2
锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米
3
南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中
4
用勺子把锅里的食材搅拌几下
5
盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮
6
焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下
7
盖好锅盖，继续焖煮
8
等锅里的水分基本煮干，关火
9
盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可
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