韩式泡菜饼
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来源：互联网
Tip：1、面包糠是使这款饼表层脆脆口感的关键所在，面包糠最好选用细细粒的那种，如果是粗的面包糠可以适当碾碎以下，如果面包糠也没有的话，也可选择软炸粉。 2、泡菜汁，千万别当废物舍弃掉，因为泡菜在腌制发酵过程中，产生了大量的乳酸菌，VC含量高，弃之可惜，用来和面，更能给泡菜饼增添香味。 3、煸炒五花肉末，五花肉亦可，肥瘦搭配不腻人，提前将五花肉（末）煸炒，可以将五花肉的香味炒出来，同时去腥，煸出一点油出来混合面糊，煎至泡菜饼的过程油份里应外合，更加的香味四溢。
泡菜：
150g
五花肉末：
50g
普通面粉：
150g
韭苔（韭菜）：
30g
面包糠：
30g
红尖椒：
1根
泡菜汁：
30ml
姜：
2片
料酒：
10ml
冷开水：
适量
食用油：
适量
1
肉末加姜丝，加料酒搅拌均匀，腌制10分钟去腥
2
面粉中加入适量冷开水，边加边搅拌至半湿润的面糊。（半干半湿状态）
3
将泡菜汁加入到面糊中继续搅拌，至面糊完全湿润，（如果此步骤面糊偏干可适当再加点水）
4
加入30g的面包糠，搅拌均匀
5
加入切碎的泡菜，继续搅拌
6
韭苔洗净后切段，加入到泡菜面糊中
7
平底锅加少量食用油，将肉末煸炒出油变色即可
8
将煸炒过后的肉末稍微冷却，加入到泡菜面湖中，搅拌均匀
9
平底锅加入适量食用油，慢火烧热后，将泡菜面糊平铺在平底锅上，装饰些红椒圈，小火慢慢煎至2面金黄即可
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