蒜泥龙虾

Tip:啤酒的作用一是为了去腥,二提鲜,三是增加了金汤的色泽,所以很关键,建议不要省去,对酒精过敏可适当减少用量。
龙虾:
1000g
蒜头:
2个
葱姜:
若干
啤酒:
1听
1
龙虾剪腮,洗刷干净沥水
2
大蒜压成蒜泥,切葱姜
3
锅内下油烧热后,下蒜泥葱姜煸炒
4
蒜泥煸炒颜色发白后倒入啤酒,盖锅盖煮至啤酒开
5
入龙虾反复翻炒后,加适当盐,以及约蒜末1/4的糖,煮约10分钟,收蒜泥汁
  • 本文分类:龙虾
  • 本文标签:
  • 浏览次数:84406 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 09:11:27
  • 本文链接:蒜泥龙虾
相关推荐
  • 油爆龙虾

    现在正是吃龙虾的季节,龙虾肥大味美,意犹未尽。
    龙虾 21447 浏览
  • 爆炒波斯顿龙虾

    在福州的时候,吃龙虾是分分钟的事儿啊!这道菜,曾经在家请朋友吃饭的时候作为大菜上的,大受好评!市集有卖波斯顿,大家可以做起来!
    龙虾 65936 浏览
  • 【曼食慢语】龙虾两吃——清蒸龙虾和龙虾粥

    对龙虾这个物种,我总是不吝给予最高的赞誉。一斤左右小个头的龙虾,炒着吃最好。这个尺寸的虾壳还不是很硬,肉质也比较松软,先煎炸后热炒能使其味道更丰富。而大个头的龙虾却是清蒸最能体现其美味,甲壳坚硬肉质紧实,鲜甜无比。大个头的龙虾若是炒着吃,一是虾壳太硬不好下嘴,二是过度烹饪会让虾肉老硬。而用清蒸的做法,可以保证虾肉熟度正好,脆嫩弹牙,清淡的调味更能引出天然的鲜甜。
    龙虾 17717 浏览
  • 【曼食慢语】葱姜炒龙虾

    龙虾不论在全世界哪个地方,都是豪华大餐的代名词,任何场合只要一端出龙虾来,都能震住在场的食客,多年前传说中的n大傻,必定有一傻是请客点龙虾。其实呢,在我看来龙虾跟其他的昂贵食材例如燕窝鱼翅比起来,是有本质不同的。龙虾的珍贵之处绝不仅仅在于价钱的昂贵,而在于它独特的口感和味道。龙虾是唯一让我真正体会到‘弹牙’口感的海鲜,那种饱满扎实而又爽利的肉质绝对是难以匹敌的,同时龙虾的鲜味也是一种非常饱和并且层
    龙虾 24585 浏览
  • 姜葱炒龙虾

    姜葱的香味融入到龙虾中,酱汁挂在龙虾壳上,一边吃,一边吮干净壳上的酱汁。烹饪时间:30分钟 更多详细步骤图和菜谱,关注微信:HomeMadeGreat
    龙虾 86158 浏览