免烤芝士蛋糕

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Tip：这里的用量适合6寸蛋糕模具
黄油：
40g
消化饼干：
80g
奶油奶酪：
250g
淡奶油：
150g
牛奶：
100g
糖粉：
60g
吉利丁粉：
10g
1
将消化饼干碾压成粉末状
2
加入融化成液体的黄油，拌匀
3
拌匀的消化饼干平铺在蛋糕模具底部，放入冰箱冷藏备用
4
将吉利丁粉和40g冷牛奶混合，拌匀
5
将60g牛奶和150g淡奶油加热至80度（注意不要沸腾），与吉利丁粉溶液混合
6
奶油奶酪切成小块，室温融化
7
用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑
8
加入糖粉后打匀（一定要打到完全没用颗粒）
9
将奶油、牛奶和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪，每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次
10
将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上，冷藏4小时以上。
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