黄焖栗子鸡
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Tip：做这道菜最好选子鸡，肉质嫩，容易做熟，千万别选老母鸡之类的哈，家里如果备有高汤，尽量用高汤代替开水，使菜品味道更突出，整个过程没放一点盐，因为甜面酱和酱油足够咸了～酱油是东古酱油，既不是老抽，也不是生抽哈
子鸡：
半只
栗子：
150克
酱油，甜面酱，白糖：
适量
料酒，葱段，姜片：
各适量
鸡精，水淀粉，油：
适量
1
子鸡洗净，剁块，加少许酱油拌匀，栗子洗净，剥去皮，（也可去超市买现成包装的）
2
鸡块和栗子分在油锅里汆一下，捞出控干油
3
炒锅内留少许油，用葱段姜片爆香，放甜面酱炒出酱香味儿，加入酱油，料酒，白糖，开水，鸡块和栗子，盖锅盖小火焖制。
4
焖至八成熟时转中火，待鸡肉熟烂时调入鸡精，用少量水淀粉勾芡，淋一点花椒油，出锅装盘即可食用。
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