鸡丝凉面
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来源：互联网
干面：
适量
鸡腿：
适量
黄瓜：
适量
花生：
适量
姜片：
适量
葱段：
适量
花椒：
适量
蒜末：
适量
香油：
适量
生抽：
适量
海天黄豆酱：
适量
拌饭酱：
适量
糖：
适量
1
鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟
2
花生去壳，入料理机打成碎末。（生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。）
3
蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁
4
鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝
5
水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟
6
面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。（使面条的口感更劲道）
7
面条沥干水份，用少许香油拌匀。（防止粘连）
8
面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可
