咖喱土豆牛肉饭
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来源：互联网
Tip：烹调各种肉类时，焯水的步骤至关重要，可以去血沫，更卫生，也更利于菜品的清爽。 土豆块微炸可以有助于保持完整。 青红椒的加入是为了均衡营养。
牛肉（牛腱最好，里脊也行）：
适量
土豆：
适量
青红菜椒：
适量
洋葱（紫洋葱最好）：
适量
咖喱块（个人觉得百梦多的不错）：
适量
盐：
适量
醋：
适量
1
牛肉切块，冷水下锅焯，水开后撇血沫，肉捞起备用。
2
洋葱切块，入油锅炒出香味，下咖喱块，炒至融化。（此时可加苹果泥，百梦多咖喱块有苹果，省掉这个步骤）入焯好的牛肉翻炒均匀。
3
砂锅放少量温水，放入炒好的咖喱牛肉，加少量醋。文火煮开，小火炖。
4
土豆切块入油锅微炸至表面变硬，备用。
5
牛肉炖至一个半小时，加盐，入土豆，继续炖半个小时。
6
青红椒炒至喜欢的口感，摆在米饭旁边，咖喱土豆牛肉浇在青红椒上，撒上芝麻，大功告成。
