自制豆腐脑
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来源：互联网
Tip：1.自己在家煮豆浆最好稍微浓稠些，这样做出的豆花也更香 2.豆浆盖上盖子静置的时间长短跟温度有关，如果是冬天就需要20分钟，夏天就短些 3.北方大多是咸口的，南方很多都吃甜口的，根据喜好调整 4.豆浆过滤好后一下子冲入调了内酯的碗中，切忌直接过滤到调了内酯的碗中，这样豆花会做不成
豆浆：
500g
内酯：
1.25g(1小匙）
榨菜：
1大匙
麻辣花生：
1大匙
醋：
1大匙
生抽：
1大匙
辣椒油：
1小匙
香芹碎：
少许
1
内酯1.25g(约1小匙）放入碗中，加1大匙温水化开
2
将刚煮好后晾凉2分钟的豆浆（90度到80度之间）倒入化好内酯的碗中，不需要搅拌
3
盖上盖子，静置10-20分钟即成豆花
4
加上切碎的麻辣花生和榨菜，倒入1大匙醋1大匙生抽，浇1小匙辣椒油，少许香芹碎即可
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