蜜汁叉烧肉
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来源：互联网
Tip：1.肉最好能腌个2天左右，可以更加入味。如果急着做菜，最好不要少于24小时。 2.烤肉的过程中，最好能中途刷一到两次料，为了肉质鲜嫩。 3.根据肉块的大小不同，烤制的时间可以做调整。
叉烧肉：
500g
大蒜：
3瓣
红酒：
1勺（15ml）
生抽：
1勺（15ml）
叉烧酱：
3勺（45ml）
蜂蜜：
1勺（15ml）
料酒：
1茶匙（5ml）
1
将猪肉洗净，在清水中浸泡1小时或以上，浸泡出血水后，捞出沥干，并擦干水分，把肉切成拳头大小
2
将肉块放入保鲜盒中，蒜瓣压泥，和红酒、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜一起倒入保鲜盒中，盖上盒盖使劲摇匀，尽量让肉的表面都能裹上酱料。然后放入入冰箱冷藏腌制24小时或以上。
3
烤盘上铺好锡纸，放上烤架
4
将腌好的肉放在烤网上，刷上一些腌叉烧用的酱料后静置几分钟，让肉吸收酱料，放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25-30分钟。
5
烤了15分钟左右的时候拿出叉烧，刷一遍腌叉烧的酱料，隔个15秒再刷一层蜂蜜，放入烤箱继续烤
6
烤满30分钟后，将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤15分钟拿出来刷料和蜂蜜，再烤满30分钟至熟即可出炉。
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