铸铁锅咸肉菜饭
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来源：互联网
咸肉：
两片
青江菜：
6颗
猪油：
1勺
高汤：
两勺
大米：
两杯
1
大米洗净后浸泡一小时，水位可用电饭煲内胆测量
2
咸肉切丁后泡软，青菜洗净后切片
3
热锅融化猪油（觉得不健康，可替换成菜油）
4
倒入咸肉丁煸炒
5
加入青菜翻炒
6
加入大米、水、高汤，翻炒均匀
7
中火煮至锅内沸腾，转小火煮20分钟。如果嫌麻烦，到了这一步也可放入电饭煲按照正常程序煮。
8
揭开锅盖试吃，米粒熟后，如果想吃锅巴，开着锅盖中火再煮一到两分钟，可以听到米粒烧焦的声音。关火，再焖几分钟。
9
香喷喷的菜饭来喽，配个炖蛋就完美了！
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