铸铁锅咸肉菜饭
6891 阅读
0 评论
32 点赞
来源：互联网
咸肉：
两片
青江菜：
6颗
猪油：
1勺
高汤：
两勺
大米：
两杯
1
大米洗净后浸泡一小时，水位可用电饭煲内胆测量
2
咸肉切丁后泡软，青菜洗净后切片
3
热锅融化猪油（觉得不健康，可替换成菜油）
4
倒入咸肉丁煸炒
5
加入青菜翻炒
6
加入大米、水、高汤，翻炒均匀
7
中火煮至锅内沸腾，转小火煮20分钟。如果嫌麻烦，到了这一步也可放入电饭煲按照正常程序煮。
8
揭开锅盖试吃，米粒熟后，如果想吃锅巴，开着锅盖中火再煮一到两分钟，可以听到米粒烧焦的声音。关火，再焖几分钟。
9
香喷喷的菜饭来喽，配个炖蛋就完美了！
- 上一篇 > 百叶蒸咸肉和香肠
- 下一篇 > 咸肉菜饭 两种做法｜美食台
相关推荐
-
咸肉雪菜炒蚕豆｜美食台
每当菜市场上出现翠绿的蚕豆时，你就知道夏天不远了。蚕豆十分百搭，炒菜炖肉做点心样样都行。但最好吃的还要数跟肉搭配了。嘉宾金亮（@游走厨师）带来的这款咸肉雪菜炒蚕豆在江南餐桌上很常见，新鲜的蚕豆冰过后鲜嫩有嚼劲儿，又吸收了咸肉的香味，提鲜还解腻。腌渍的雪里蕻与清新的嫩豆瓣，连清代文人美食家袁枚都说这个搭配"甚妙”！咸肉 14706 浏览 -
-
-
-