咸肉菜饭 两种做法｜美食台
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来源：互联网
焖饭版：
适量
大米：
350克
青菜：
150克
咸肉：
150克
水：
700毫升
猪油：
适量
盐：
少许
食用油：
适量
炒饭版：
适量
隔夜米饭：
200克
青菜：
100克
1
一、焖饭版： 淘米后，加水浸泡半小时；
2
青菜切碎，咸肉切丁；
3
热锅起油，放入青菜翻炒，加少许盐，炒到颜色翠绿即可；
4
咸肉与生米混合，上锅焖熟，大火烧开后转中小火；
5
将青菜拌入饭中，再焖15分钟左右，直到菜叶颜色变黄；
6
关火，拌入一勺猪油，加盖再焖5分钟；
7
装盘。
8
二、炒饭版： 热锅沸水，下咸肉丁焯熟（焯去咸味），捞出沥干；
9
热锅起油，咸肉丁入锅煸炒，出油后放青菜翻炒，炒熟盛出；
10
锅里加油，开中火，再倒入隔夜米饭，打散、炒到粒粒分明；
11
拌入青菜，加盐炒匀即可；
12
装盘。
- 本文分类：咸肉
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- 发布日期：2024-01-29 09:47:30
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