港式炒面
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来源:互联网
Tip:炒面一定要少量多次加水,保持面条在干爽的状态下,这样面条会劲道而且比较香
鸡蛋:
2只
虾仁:
250g
港式细面:
2片
芦笋:
100g
胡萝卜:
1个
鱼露:
1勺
蚝油:
2勺
1
虾仁芦笋洗净备用,蒜头切末,鸡蛋打散
2
热锅凉油,将蛋液倒入锅中,一边用铲子翻一边用筷子迅速将鸡蛋在锅中打散,得到滑蛋效果后将鸡蛋盛出备用
3
起一锅水,将港式细面煮熟,面条变软后即可捞出
4
大火,热锅,蒜头炝锅,先下芦笋后倒入虾仁,加蚝油翻炒至虾仁变色
5
加入面条和鸡蛋,翻炒,过程中少量多次加水,直到面条两头翘起
6
加入鱼露,翻炒,出锅
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