港式炒面
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来源：互联网
Tip：炒面一定要少量多次加水，保持面条在干爽的状态下，这样面条会劲道而且比较香
鸡蛋：
2只
虾仁：
250g
港式细面：
2片
芦笋：
100g
胡萝卜：
1个
鱼露：
1勺
蚝油：
2勺
1
虾仁芦笋洗净备用，蒜头切末，鸡蛋打散
2
热锅凉油，将蛋液倒入锅中，一边用铲子翻一边用筷子迅速将鸡蛋在锅中打散，得到滑蛋效果后将鸡蛋盛出备用
3
起一锅水，将港式细面煮熟，面条变软后即可捞出
4
大火，热锅，蒜头炝锅，先下芦笋后倒入虾仁，加蚝油翻炒至虾仁变色
5
加入面条和鸡蛋，翻炒，过程中少量多次加水，直到面条两头翘起
6
加入鱼露，翻炒，出锅
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