干贝皮蛋苋菜煲
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来源:互联网
Tip:干贝一定要泡发后用,不然鲜味无法彻底释放,无法融入汤汁中
干贝:
适量
皮蛋:
2粒
蒜:
适量
苋菜:
300克
盐:
适量
鸡精:
适量
1
红苋菜摘取嫩叶去老茎洗净
2
干贝事先泡发,我这个是隔夜泡了一个晚上的
3
蒜去皮切薄片,皮蛋去壳切成小丁
4
热锅冷油小火爆香蒜片
5
加入皮蛋丁依然小火翻炒片刻
6
加入干贝爆香
7
开大火加入苋菜翻炒均匀
8
加入适量的水烧开,(没过材料,汤汁多点没有关系,浇饭吃更香)转中火煮5分钟左右,放点盐和鸡精即可
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