驴打滚（微波炉版）
17345 阅读
0 评论
62 点赞
来源：互联网
Tip：1.用微波炉加热面糊容易发干，加入植物油可以保持面团的湿润。 2.黄豆粉在盘里要铺的均匀些。另外如果觉得用微波炉加热黄豆粉不好掌握时间，可以用炒锅小火翻炒。 3.面团的粘性较大，所以擀的时候稍显费力。 4.馅料不限于红豆沙。根据个人口味可以换成红糖或者其他的馅料。 5.如果不喜欢黄豆粉，外面的蘸粉可以换成椰丝，糖粉或者抹茶粉等。 6.切的时候最好使用切面包用的锯齿刀，这样切面很整齐漂亮。 7.因为不同微波炉的火力不同，所以加热的具体时间可能有一定的差异，需要根据实际情况适当调整。
糯米粉：
120g
黄豆粉：
30g
红豆沙：
80g
植物油：
1/2汤匙
水：
适量
1
糯米粉加食用油和适量的水调成酸奶样的面糊，就是用勺子盛起之后往下倒的时候呈流线状。
2
面糊放入微波炉，高火2分钟，然后拿出来翻拌几下，再高火2分钟。
3
微波好的面团拿出来稍稍放凉。
4
黄豆粉放入大一点的浅盘，高火1分钟，拿出来看一下，根据成熟度决定是否要继续加热，直至黄豆粉变成浅褐色。
5
微波好的黄豆粉微微放凉后撒在案板，把蒸好的面团取出，放在案板上擀成5mm厚的面饼。
6
在面饼上均匀的铺一层红豆沙。
7
顺着一边卷起，然后切成段。
相关推荐
-
-
-
【花式牛轧糖】不粘微波炉版！
“微波炉版”牛轧糖【不粘秘籍】： •方法一： 黄油加热后，沿着碗边全部顺一圈，这样整个碗壁都沾了黄油，一会儿加热后的棉花糖就不会沾在碗壁上不好搅拌了； •方法二： 黄油加热后，倒入棉花糖，充分和黄油拌匀后再入微波炉加热。 PS：“微波炉版”的牛轧糖，个人觉得加入黄油，这样操作起来更顺手，不容易粘，口感上更加有韧劲。 ••••••【花样牛轧糖•配比公式】•••••微波炉 28427 浏览 -
-