猪手煨芋仔
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来源：互联网
Tip：猪手需凉水下锅，这样可以便于血水出来 放入山楂干是为了缓解猪手的油腻，同时也能促进肉质软滑
猪手：
1只
芋仔：
5、6颗
胡萝卜：
1根
红枣：
3粒
干山楂：
3片
生姜：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
花椒粒：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
1
猪手洗净去毛，刀斩大块
2
胡萝卜去皮，切滚刀块；芋仔去皮洗净，放一边备用
3
猪手凉水下锅，加入料酒、生姜片、桂皮、八角、花椒粒、切片山楂干、红枣
4
煮至水滚，慢慢撇去浮沫
5
炖煮半小时后，放入芋仔和胡萝卜，中小火煨煮两个小时
6
出锅前加盐调味即可
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