山楂排骨
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来源：互联网
Tip：口感特点：与醋给出的酸味截然不同的山楂清香，把果味的酸和冰糖的甘润结合得天衣无缝．排骨酥而不烂，回味无穷． 吃着这道山楂排骨，我突然很搞笑地感慨：哎，有排骨的日子真幸福啊！
猪小排骨：
适量
干山楂：
少许（我用大概1磅排骨10片）
葱：
两根切段
生姜：
5大片
冰糖：
适量（可以试味后调整）
生抽：
适量
老抽：
适量
八角：
一个
花椒：
少量
桂皮：
一小块
小茴香：
少许
1
干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱．
2
油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮．
3
一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟（根据个人喜好口感而定）．
4
把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁．
5
上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花．
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