雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉
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来源：互联网
五花肉：
适量
葱：
适量
盐：
适量
姜：
适量
老抽：
适量
蒜：
适量
椰蓉：
适量
冰糖：
适量
干山楂：
适量
料酒：
适量
1
五花肉切稍大些的块。葱切断，姜切丝，蒜切片。
2
锅中放水，凉水时放入五花肉，放入姜丝和葱断、料酒。
3
大肉煮开后，再煮3分钟，捞出。用温水冲洗干净表面的沫，淋干水分。
4
炒锅放火上，不用放油，锅热后，放入焯过水的五花肉，小火煸炒。
5
当五花肉变焦黄时，会出一些油，这时放入冰糖翻炒至冰糖融化。
6
加入葱断、姜丝和蒜片翻炒。
7
加入开水，水要没过肉的表面，加入干山楂和老抽，小火炖40分钟左右。
8
加适量盐调味，中大火收汁即可。盛盘子里面时，撒表面一层椰蓉。
- 本文分类：干山楂
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- 发布日期：2024-01-29 09:53:41
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