山楂红烧肉（懒人版）
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来源：互联网
Tip：这个是懒人版的，所以五花肉一定要肉的多一点，水多点，应为有山楂所以不会很腻反而会清香甘甜哦~
五花肉（肥肉少的）：
500g
老抽：
2汤匙
冰糖：
8颗
白醋：
一汤匙
料酒：
适量
山楂干：
适量
1
五花肉洗净切块，加适量料酒腌制15分钟
2
腌好的五花肉洗一遍入锅，加水，水比肉高出一的手指的高度，然后加一汤匙料酒，一汤匙白醋，10颗左右山楂干
3
开火后，等水沸腾会有杂质飘上来，用勺子撇干净，一直到用筷子很容易就插动，期间有杂质就要撇干净
4
山楂干捞出扔掉（也可不扔），水剩的不多，太少就加点热水在大火烧一下至沸腾
5
开大火，加老抽，多加点也没问题，再加冰糖（不喜欢太甜的话，少放点。），继续烧。
6
汤汁会慢慢变少变厚起来，改小火，继续烧10分钟，越长时间越好。这时候很容易粘锅，要用筷子翻动翻动，用汤匙把汤汁舀起来，浇淋在肉上。
7
等肉汁亮亮的时候，就好啦!~
- 本文分类：干山楂
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- 发布日期：2024-01-29 09:53:57
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