香辣牛肉
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来源：互联网
Tip：如果没有免火锅，可直接用炒锅炖制，大火烧开后转中小火炖1个小时左右即可；或者可也以使用高压锅压制。
牛肋条肉：
适量
葱：
适量
蒜：
适量
洋葱：
适量
姜：
适量
干辣椒：
适量
山楂干：
适量
花椒：
适量
香叶：
适量
草果：
适量
八角：
适量
白糖：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
郫县豆瓣：
适量
盐：
适量
1
牛肉切大块，洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋
2
牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用
3
锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角
4
炒至洋葱丁变软，放入郫县豆瓣，小火煸炒出红油
5
放入控净水的牛肉块，翻炒均匀，倒入适量的生抽与老抽
6
放入一小勺白糖，加入适量清水，再将料包放入
7
将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟，放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味
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