香辣牛肉

Tip:如果没有免火锅,可直接用炒锅炖制,大火烧开后转中小火炖1个小时左右即可;或者可也以使用高压锅压制。
牛肋条肉:
适量
葱:
适量
蒜:
适量
洋葱:
适量
姜:
适量
干辣椒:
适量
山楂干:
适量
花椒:
适量
香叶:
适量
草果:
适量
八角:
适量
白糖:
适量
老抽:
适量
生抽:
适量
郫县豆瓣:
适量
盐:
适量
1
牛肉切大块,洋葱切粒,葱切段,将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋
2
牛肉块凉水下锅,大火烧开后再煮3-5分钟,从锅中沸腾处将牛肉块捞出,控净水待用
3
锅内放油,放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角
4
炒至洋葱丁变软,放入郫县豆瓣,小火煸炒出红油
5
放入控净水的牛肉块,翻炒均匀,倒入适量的生抽与老抽
6
放入一小勺白糖,加入适量清水,再将料包放入
7
将牛肉块连汤放入免火锅的内锅,大火烧开后再煮15分钟,放入免火锅的外锅,盖上盖子焖制一个小时左右,出锅前加盐调味
  • 本文分类:干山楂
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  • 发布日期:2024-01-29 09:54:15
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