南京泡萝卜
74559 阅读
0 评论
91 点赞
来源：互联网
Tip：安静等待2周的熟成。 泡出来一批就赶紧吃掉，不然就烂软。 咸度降低时要补充盐。
萝卜：
2个
莴苣：
1个
八角：
1颗
花椒：
一把
盐：
适量
水：
适量
1
香料入水，加盐，煮沸。尝一尝咸度，比自己吃菜的口味再咸一些。
2
煮沸后继续盖着盖子，焖到冷却室温，汤汁茶色。
3
萝卜洗净切条。红萝卜不去皮。
4
泡菜坛子开水烫过，放入萝卜，花椒八角水滤去香料，倒入汤水。
5
坛子口水封。10度左右两周。
6
开坛
- 上一篇 > 寿司
- 下一篇 > 贵阳特色小吃~豆腐圆子
相关推荐
-
素食重口系列：泡椒青花椒豆花米线
原本就很爱吃菜，随着保守思考，吃素推进到第6个月，仍旧吃的很欢乐。 比起大快朵颐，我原本就是比较喜欢吃些边角肉（什么鸡爪啊掌中宝啊）或内脏类（肥肠啊脑花啊）的东西…… 某日想到了在重庆吃过的大福米线，那时对同学点的泡椒猪肝，和我自己点的番茄脑花米线给迷倒了。 于是琢磨着，用豆花代替，用上我心爱的番茄妹，还用上我心爱的青花椒。 让盐边味儿和番茄味儿翻滚吧，木哈哈！泡萝卜 36627 浏览 -
-
-
-