南京泡萝卜
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来源：互联网
Tip：安静等待2周的熟成。 泡出来一批就赶紧吃掉，不然就烂软。 咸度降低时要补充盐。
萝卜：
2个
莴苣：
1个
八角：
1颗
花椒：
一把
盐：
适量
水：
适量
1
香料入水，加盐，煮沸。尝一尝咸度，比自己吃菜的口味再咸一些。
2
煮沸后继续盖着盖子，焖到冷却室温，汤汁茶色。
3
萝卜洗净切条。红萝卜不去皮。
4
泡菜坛子开水烫过，放入萝卜，花椒八角水滤去香料，倒入汤水。
5
坛子口水封。10度左右两周。
6
开坛
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