芽菜肉末馅饼
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来源：互联网
Tip：关于和面，馅饼的面一定要活的稀一些，醒过后加些薄面就不粘手了。烙饼一定要注意火候。馅饼的面胚中间一定要厚一点，不然做好的馅饼2面薄厚不均匀。
猪肉馅：
适量
普通面粉：
适量
芽菜碎：
适量
葱 姜：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
鸡精：
适量
十三香：
适量
白糖：
适量
花生油：
适量
1
和面， 多放水，和的稀软一点， 最好是温水，当然凉水也可以， 只要保证面活的稀软就好。
2
活好的面加盖醒着。 切葱花，姜末。
3
为了快速， 活面前从冰箱拿的肉凉水泡起， 夏天解冻很快，虽然还有点硬， 但已经可以切成小块， 入搅馅机搅馅。
4
早餐，很少量的肉馅足矣。
5
花生油5成热，入葱花 姜末炒香。
6
加入肉馅煸炒。+料酒+李锦记生抽+王守义十三香肉馅调料
7
芽菜半袋
8
加芽菜，+鸡精+白糖+ 少量盐(因为芽菜是咸的， 炒肉馅加了生抽)
9
揉好面团
10
分成5分
11
用手捏成中间厚周围薄的面皮
12
多多放馅
13
如包包子样包好，放一边醒着， 接着包其它的
14
全部包好
15
用手按扁
16
我的万用大炒勺，加油，放入饼坯
17
烙至2面金黄饼胚起鼓， 装盘出锅， 配上自己种的生菜 苦苣 快手玉米面粥 美美的吃起
18
剩下的芽菜晚饭又烙饼了， 油放的多烙出来很好看的， 不过少油还是健康一些！
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