鸡米芽菜
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来源：互联网
鸡大胸肉：
适量
袋装芽菜：
适量
青红椒：
适量
生姜：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
鲜剁椒：
适量
豆瓣酱：
适量
糖：
适量
1
鸡肉洗净，先片成薄片，再切细丝，最后改刀成米粒状
2
青红椒切粒，用厨房纸吸干水份、生姜剁细末
3
鲜剁椒与豆瓣酱再剁细
4
在鸡肉中调入盐、色拉油并顺一个方向搅拌上劲
5
锅内热油，八成热时，下入鸡肉，滑散至变色，捞起备用
6
锅内有些沾锅，洗净重新放油
7
油热改中火，下入姜粒爆香，再放入鲜剁椒与豆瓣酱炒出红油
8
再放入芽菜，并放少许糖、鸡精提味
9
然后放入青红椒
10
放入鸡米，大火炒匀并收干汁即可
