鸡米芽菜
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来源：互联网
鸡腿：
适量
碎米芽菜：
适量
红椒：
适量
生姜：
适量
料酒：
适量
花椒：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
郫县豆瓣酱：
适量
胡椒粉：
适量
生粉：
适量
1
鸡腿去骨切粒；芽菜用水洗净，沥干水分，红椒生姜切粒备用
2
在鸡肉中调入盐、生粉、料酒和少许胡椒粉拌匀腌制2小时以上
3
锅内热油至7成熟，下鸡肉滑散，炒至变色，捞起备用
4
锅内留油，改中火，下入花椒姜粒爆香，再郫县豆瓣酱炒香，之后放入芽菜翻炒
5
最后，放入红椒粒与炒好的鸡米，撒少许鸡精和芝麻，大火炒匀并收干汁即可
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