烤年糕
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来源：互联网
Tip：年糕在热油里很快就会软，注意不要煎太久。 放入生抽后容易焦锅，注意调味要迅速，加水要快。 如果有新鲜罗勒叶，可以尝试以之替代葱花，别有一番风味。
优质年糕：
一段
小葱：
两根
鸡蛋：
一个
食用油：
少许
黄酒：
少许
生抽：
少许
糖：
少许
水：
少许
1
年糕洗净，切薄片；小葱洗净切碎，备用；鸡蛋打散，备用
2
锅烧热，入油至7成热，放入年糕片两面煎
3
年糕煎至注意翻面，用筷子触碰有柔软感后，放入一瓶盖黄酒，酒香吸收后，均匀撒入一小茶匙砂糖，一勺生抽
4
放半小碗的水，待年糕调味匀和，汁水基本收干时，倒入打散的鸡蛋，让年糕充分裹在鸡蛋中
5
蛋液稍凝固，放入葱花，出香，即可
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