焖扁豆
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来源：互联网
Tip：扁豆一定要选新鲜的，这样才会嫩而且没有丝。 蒜一定要关火后才放，余温会把它烫熟的。而且这样子刚好保留了半生不熟的蒜香味。 不要担心扁豆会糊锅。一来之前放了油，二来扁豆水份很大的~
扁豆：
1-1.5斤
生抽：
2-3汤匙
蚝油：
1汤匙
蒜：
一小头
1
扁豆洗净、抽丝后，掰成3cm左右的小段。蒜包好后剁成蒜末（新蒜最好，so抓紧做~）。
2
将锅烧热后倒一层薄薄的油，放入扁豆迅速翻炒，会看到扁豆陆陆续续颜色变深了一点点。这时候加入酱油和蚝油，盖盖小火焖5-8分钟。期间开盖翻炒2-3次。
3
关火。撒入一大把蒜末。翻炒均匀后出国。
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