家庭无添加手工绿豆糕

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去皮绿豆：

300g

牛奶：

80g

蜂蜜：

50g

白糖：

40g

炼乳：

2勺

玉米油：

少许

花椒：

几粒

1

去皮绿豆提前用水泡一晚，方便蒸熟。

2

把泡好的绿豆放在盘子里隔水蒸熟，用盘子增加受热面积，半小时后就差不多了。

3

蒸好的绿豆稍微凉一会，倒在袋子里用擀面杖压成泥，反正我喜欢用手，就像揉面似的，不过要小心烫手

4

这是揉好的绿豆面，已经能用手团成一团

5

不沾平底锅倒入适量玉米油，加几粒花椒，炒出花椒油味把花椒挑出来只留花椒油

6

小火倒入绿豆泥，翻炒一下，加入牛奶，蜂蜜，要不停的翻炒

7

继续翻炒，加入炼乳和白糖。所有材料加完后就搅拌吧

8

炒好后的绿豆糕是不沾锅和铲子的，之前会很黏铲子。炒的过程大概也要半小时吧，我没看时间估算了一下。

9

然后趁热把它从锅里拿出来，放在案板上用手揉一会然后团成团。小心烫手哦。

10

接下来用模具压成型就好啦。我是29-30g一个，能做27个。

11

大功告成，凉了会更好吃哦

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本文分类：黄豆面
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发布日期：2024-01-29 09:57:15
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