冬菜炒夏日杂蔬
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来源：互联网
Tip：这个菜用来处理上一顿没炒完的菜头菜尾最合适了。不喜欢苦味可以把苦瓜汆烫过水，或在炒的时候加一点糖。肉类可加可不加，蔬菜清炒也很好吃。
冬菜：
适量
苦瓜：
2个
菜心梗：
5枝
芦笋：
3枝
秋葵：
5个
鸡腿肉：
适量
大蒜：
适量
姜：
适量
1
鸡腿肉切条，加盐、生抽和淀粉腌15分钟。其他蔬菜切成差不多大小的形状。
2
大火烧热油锅，快速翻炒鸡腿肉至表面断生，呈现金黄色就可以先装起来。
3
用剩下的油爆香冬菜、蒜蓉和姜片，蔬菜全部丢进去炒。稍微洒一点水，秋葵有粘液，小心糊锅。
4
炒到8分熟把鸡腿肉加回去，直到全部煮熟。因为冬菜本身有咸味，先试一下味道再决定要加多少盐。
