咖啡榛子杏仁曲奇饼干
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来源：互联网
Tip：1,如果抹茶味，省去咖啡酒，用15g鸡蛋液，咖啡粉换成抹茶粉，平时放8g抹茶粉。 2,如果巧克力味，鸡蛋液同上，咖啡粉换成巧克力粉，平时放20g，减去等量面粉。 3,如果原味，鸡蛋液同上，咖啡粉换成等量面粉。
黄油：
75g
糖粉：
45g
鸡蛋液：
12g
榛子粉：
15g
杏仁颗粒或杏仁片：
20g
低筋面粉：
105g
速溶咖啡粉：
10g
咖啡力娇酒：
1小勺
1
黄油切小块于温暖的阳台软化至可以轻松捏动（冬日的室温让没有暖气的江浙人情以何堪啊）。
2
加入糖粉搅打至稍微蓬松发白。
3
加入鸡蛋液及咖啡力娇酒搅打，直至与黄油充分融合
4
加入榛子粉及杏仁碎粒，搅拌均匀
5
咖啡磨粉和面粉一起过筛，加入步骤四中，切拌至无粉末
6
用保鲜膜包裹整成长条，（如果没有长条木盒整形，可以用三把长尺压制，比木盒更整齐哟）入冰箱冷冻一小时以上
7
切成0.5厚度方片放入烤盘，要有间距，烤箱预热165度，烤20～25分钟至稍微上色即可（本人每次都与原味一起烤，看到原味稍微发黄即可）
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- 发布日期：2024-01-29 09:59:43
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