杂酱面
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来源：互联网
肉末：
250克
面条：
适量
姜末：
适量
蒜末：
适量
葱末：
适量
黄酱：
3勺（一般的黄酱是干的，需要用水稀释，但是我在唐人街买到的黄酱的调好的，所以我就偷了个懒）
甜面酱：
4勺
蘑菇：
（纯属提香增味）
黄瓜：
适量
1
将姜，蒜，葱，蘑菇，切末
2
姜末，蒜末，葱末，用油爆香
3
爆香后，加入肉末翻炒
4
炒到肉末变色后，加入料酒一勺，胡椒少许
5
接着，加入蘑菇，继续翻炒
6
炒到香味出来，肉末变焦黄后，加入三勺黄酱，四勺甜面酱（我觉得这个比例调出来的味道适中，你可以根据自己的口味做调整）
7
加入后，改小火慢慢煮，中途不时用勺翻炒一下，以免粘锅
8
5至10分钟后，肉末变得油亮，这是杂酱便做好了（我试了一下味道，非常足够，不需要再加入盐或者糖来调味了，同上，你也可以根据自己的口味适当做调整）
9
煮面，面煮到刚好熟就行了，保持它的嚼劲
10
黄瓜切丝
11
将杂酱，黄瓜丝放入面中，杂酱面完成
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