老北京炸酱面
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来源：互联网
Tip：＂六必居＂牌子的黄酱，甜面酱是２：１的比例制作 油要多，注意甜面酱不要糊锅 事先要准备好各种材料和切好 面出锅要尽快加酱拌匀
六必居黄酱：
2两
甜面酱：
50克
洋葱：
二个
大葱：
适量
葱头：
适量
肉糜：
适量
胡萝卜：
适量
青椒：
适量
黄瓜：
适量
1
先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末
2
多油炒肉糜，一直到熟
3
开小火，放入黄酱炒
4
全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅
5
最后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末
6
分钟小火炒匀，关火
7
事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，根据个人口味自由选择添加
8
另外清水锅煮面，建议手工面
9
面出锅，可以过凉水，看个人喜好
10
散上蔬菜，加酱赶紧拌匀
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