贵州人最爱折耳根炒牛干巴～
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来源：互联网
Tip：全程不放盐，因牛干巴中已有盐，放适量酱油即可
牛干巴：
一坨
折耳根（鱼腥草）：
一把
蒜叶：
两根
姜丝：
适量
酱油：
适量
辣椒圈：
一把
1
准备食材，份量视人多人少定，上折耳根
2
这就是牛干巴，干干的哟 口味超赞
3
切成条状，可切片状（主要是我刀功不好，切片厚得跟块一样，原谅我）
4
姜丝or姜片 看牛干巴而定
5
蒜叶 辣么多 两根 可多可少
6
油下锅，放干辣椒，待干辣椒，也就是辣椒圈变色后即可盛出或放在锅边不受热处，不可炒太久，不然都糊掉了
7
放入牛干巴炒一分钟左右，待它基本熟后便可进行下一步
8
放入折耳根、姜丝，放入折耳根后可放入酱油适量，由于牛干巴已有盐味，故炒菜过程中可不放盐，仅放酱油于折耳根上上色并入味，最后放蒜叶爆香，一下子香味就喷薄而出了
9
待炒熟之后可盛出，牛干巴视个人口味而定，我喜欢炒的硬一点，入味
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- 发布日期：2024-01-29 09:14:12
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